Our Blog

秋の料理イベント 11/8(sat)

秋も深まるこの季節、美味しい料理を見て、食べて愉しい時間を過ごしてみませんか?
今回clefではシェフの武藤さんを迎え、お家でも出来るフレンチをテーマにデモンストレーション形式で作って頂こうと思います。
普段の料理にアクセントが加わると思いますよ。

日時
11月8日(土)
19:30〜22:30

定員
15人〜20人

会費
4000円

内容
料理のレシピ、盛付け等の
解説&デモンストレーション

メニュー
前菜2種、メイン、デザート
※順次変更有り

申込連絡先
info@clef-hair.com 03-5773-1295

ちなみにシェフの武藤さん、詳しくはこちらで↓
https://www.facebook.com/ryourininyasuyukimuto10359491_716348838446684_7154698116861775888_n

武藤恭道

1979年神奈川県生まれ。

少年時代は旅人と職人に憧れる。

都内有名店から始まり横浜自然派料理店など下積み時代を過ごし、

のちに西洋料理に興味を持つようになりヨーロッパの小さな村や街に伝わる”美味しいもの素敵なもの”を巡る旅に出る。

ニュージーランドや台湾にも渡り土地の素材を料理し腕を振るう。

この頃からフランスの料理やお菓子に惹かれ東京港区のフランス料理屋さんに入り東京広尾でシェフを任される。

2009年渡仏。パリやブルゴーニュでは街場のレストランから三ツ星レストランまでさまざま格式のお店で働く。

仏南西部のバスク地方ではレストランに加えシャルキュトリー(ハムやパテお肉の加工食品)の仕事も経験する。

2011年帰国後、代官山の老舗フランス料理店で副料理長に就任。

”美味しいものと愉しいお酒“を求め2013年JSAソムリエ資格を取得。

美味しい時間に密接する文化を大切にすべく その場を求め探究し活動中。